Laŭ raporto de USDA, 30 ĝis 40 procentoj de la manĝaĵo estas malaperita. Ĉi tiu serioza numero amasigas ĝis 161 miliardoj da dolaroj valoraj manĝaĵoj ĉiujare. En 2015, celo celis tranĉi la kvanton de manĝaĵoj en duono antaŭ 2030, sed certe necesas familioj komenci nun. Mi ĵus decidis redukti manĝaĵojn en mia domo, kaj la impreso, kiun ĝi lasis sur mia familio, estis rimarkinda.
Prenu agojn en via domo per adoptaĵo de iuj ĉi tiuj manĝaĵoj (kaj mono) ŝparante strategiojn.
Kiel Komenci
Ĝi estas normala reflekto por aĉeti la saman aron da nutraĵoj ĉiun semajnon, sed tio ofte povas plibonigi la aferojn, kiujn vi jam havas. Antaŭ ol sidiĝi por fari vian semajnan vestaĵan liston, fosu tra la manĝoĉambro, fridujo kaj frostujo kaj vidu, kion vi povas fari kun tio, kio okazas. Elprenu manĝaĵojn, kiuj estas ruinigitaj, senvaloraj kaj eksvaliditaj, kaj poste prenu inventaron de ĉiuj elementoj, kiujn vi devus uzi, sed ne. Poste venas iom da manĝa planado. Anstataŭ sturki al la vendejo aŭ ordigi picon en la lasta minuto, reduktante manĝaĵaj ruboj funkcias plej bone kun iom da preparo.
Nun temas fari vian varmejon! Decidi, kiajn pereigaĵojn vi bezonas por helpi fortigi tion, kion vi havas en la domo. Mia listo inkluzivis ovojn, lakton, bananojn, iujn papilojn, kaj 5-funtan krudaĵon, tutan kokidon (pli baldaŭ).
Por mia familio de kvin, ĉi tio eliris al proksimume $ 80. Recapitui, komencu kun ĉi tiuj tri simplaj paŝoj:
- Paŝo 1: Prenu inventaron pri tio, kion vi havas.
- Paŝo 2: Planu manĝojn uzante tiujn nutraĵojn.
- Paŝo 3: Faru celigitan butikon por helpi vian planon.
Kio Manĝi
Mi estis sufiĉe impresita kun nia semajno de manĝoj.
Jen kelkaj elstaraĵoj.
- Dimanĉa vespermanĝo estis la piedbato de rostita kokido kun veggies de mia CSA. Restoj igis kokidon por supo kaj sandviĉoj poste en la semajno.
- Mi fosis en la frostujo kaj trovis pancakojn por matenmanĝo kaj ruliĝoj por sandviĉoj (BLT kun tomatoj el la ĝardeno) - manĝaĵo revas bele - nur tosti aŭ popo en la forno por malkonstrui.
- Mi faras picon ĉiun vendredan nokton kaj hejma pasto estas granda mono-savo. Mi uzis la sobtan paston por fari minajn pizojn por la lunĉoj kaj ajlo-nodoj por la vespermanĝo.
- Neniu cepo, neniu problemo. Skallions de la CSA laboris bele en sako de kolbasoj kaj paprikoj uzante kokan kolbason el la frostujo. Mi faris pikitan salaton, kio en ĉi tiu kazo estis tomatoj, aguacate, nigraj faboj, tintiloj, kalko kaj olivoleo.
- Se vi povas plenumi ĝin en quesadilla, miaj infanoj manĝos ĝin. Alia preno sur ĉi tiu klasika fingra manĝaĵo estas tavi la ingrediencojn en bakanta telero. Ni ameme nomas ĉi "quesadilla lasagna".
- Pekaj vendredo NUNI maljuniĝu. Mi riffle tra la fridujo kaj uzu supre kiajn vegikojn, kiujn mi havas mane por tigoj.
- Ni turnis malmolajn panojn kaj kelkajn ovojn en matenmanĝaj kaseroloj (ĉi tiuj ankaŭ bonega por brunch). Kolekti la restojn kaj popo en la mikroondoj por matenmanĝo dum okupata labortagmeze matene.
Kion mi lernis
La semajno estis multe pli facila ol mi atendis, sed ĝi sentis tiel bonan sciante, ke ni detranĉis la forĵetaĵon. Ĉiu semajno eble ne aspektas kiel ĉi tiu, sed mi adoptis iujn raciajn strategiojn por uzi antaŭen. Jen kelkaj:
- Smoothies Savas matenmanĝon - Ĉiuj specoj de ingrediencoj ricevas novan vivon kiam implikiĝos alta rapida disketilo (verŝu restojn en popolajn muldilojn kaj kungelaci-ekstran malŝparon).
- Mi aĉetas multajn salajn manĝaĵojn - Miaj infanoj postvivis nur bone kiam la goldfish provizo sekiĝis. Ni elektis spuri miksaĵon, hummuson, olivojn kaj nefermitajn skatolojn de kompletaj grenoj, kiuj kaŝas sin en la malantaŭo de la amuzo.
- Savi manĝaĵon savas monon - mi jam sciis tion, sed ĝi sentis tre bone vere etendi mian dolaron kaj mi savis pli ol 300 dolarojn!
- Plena kokido estas la vojo por iri - Inter supo, salado kaj sandviĉoj, mi ricevis pli ol ses malsamajn manĝojn por mia ŝiparo el 5-funtaj birdoj!
- Mia frostujo-ludo estas forta - Kokido, kolbaso kaj pesto eliris, superregis bananojn enen. Utiligante la frostujo estas KEY por redukti manĝaĵojn.
- Pensu ekstere de la (cerealo) skatolo - Kiam vi havas faskon da skatoloj kun ĉifonoj de cerealo fari mian Unikornan Cereal-Traktadon (recepto sube).
#Mal? Paro Reduktanta Receptojn
Eksperu kun ĉi tiuj receptoj kaj faru al vi viajn proprajn. Multaj povas facile adaptiĝi por la manĝaĵoj, kiujn vi havas mane.
Matenmanĝo Casserole Cups
(Servas 6)
- 5 tranĉaĵoj tuta akno krusta pano, kubaj
- 3 onzas matenmanĝan kolbason (mi amas Applegate-markon), malplenigita kaj pikita
- 6 grandaj ovoj
- ½ kalono duono kaj duono
- ¼ tasko da freŝaj basilaj folioj
- ¾ teaspoon kosher salo
- 1 pokalo de fromaĝo cheddar
- 1 taso de tomato pikita
Precalenti fornon al 350 gradoj F. Spray 12-pokan muffin-pan kun nepremita spray. Foje disdonu panon kaj kolbason en ĉiu taso; flankenmetis. En likvaĵo, kombini ovojn, duonon kaj duonon kaj basilon; sezono kun salo kaj pipro. Miksaĵo por 30 sekundoj. Verŝu ovon miksaĵon en mufino, plenigante ĉiun tason ĉirkaŭ du trionoj de la vojo; aspergi per fromaĝo kaj tomato. Baku dum 15 minutoj aŭ ĝis ovoj stariĝas. Forigi el la forno kaj permesu malvarmigi dum almenaŭ 15 minutoj antaŭ servado.
Banano Datas Smoothie
(Servas 2)
- 2 maturaj bananoj
- 4 datoj, batitaj kaj iomete pikitaj
- ¼ kaliko de juglandarboj
- 1 taso de malalta graso de lakto
- Glacio
Kombini banano, datoj, juglandarboj, lakto kaj glacio en likvaĵo kaj blendu ĝis glata.
Quesadilla Lasagna
(Servas 4)
- 1 cucharadita de oleo de olivo
- 1 funtita tero meleagro brusto
- 1/2 ruĝa cepo, fajne pikita
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 1/2 kulera salo kosher
- 1 cucharadita kumino
- 1 cucharadita de chili en polvo
- 1 Malgranda kukido, tranĉita
- 1 flava sonorilo, pikita
- 3 tutaj tritikaj faruno-tortoj
- 1 taso fromaĝita kun malalta graso
- 1/4 taso salsa
Precalenti fornon al 375 gradoj F. Varma olivoleo en granda skaleto. Aldoni turkeon kaj saŭte dum 4 ĝis 5 minutoj ĝis bruna. Aldoni cepo kaj ajlo kaj kuiri por pliaj 2 minutoj. Sezono kun salo, kumino kaj chili-pulvoro; instigi kombini Aldonu zucchini kaj sonorilpuĉon kaj kuiri, moviĝante senĉese ĝis meleagna karno jam ne estas rozkolora kaj legomoj estas iomete molaj. Elŝaltu la varmegon kaj flanklasu la skalenon. Spray 9-colo kuka plato aŭ kvadrata kaserola plado kun ne-frapita spray. Metu unu farunan omleton ĉe la fundo de la kano kaj supro kun duono de meleagro kaj 1/4 taso. Krei duan tavolon kun alia omleto, kaj aldonu la cetera meleagro kaj alian 1/4 tason da fromaĝo. Krei supran mantelon kun cetera omaĵo, saŭco kaj la cetera fromaĝo. Baku ĝis fromaĝo estas fandita, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj. Permesu malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ tranĉado kaj servado.
Pokeoj
(Servas 4)
- 12 onzas pizan paston
- 1 taso tranĉita de fromaĝo de mozzarella
- ½ taso de provolona fromaĝo
- 2 tasoj kuzitaj legomoj (kiel brokolo, kaleo, fungoj kaj paprikoj)
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- Ranĉo vestanta kaj Marinara saŭco, por servado
Precalenti fornon ĝis 450 gradoj F. Sur malpeza floreca surfaco, elmetu paston en rektangulon de 16 x 12 coloj. Uzanta parigantan tranĉilon aŭ pizan tranĉilon, dividu en 8 kvadratojn. Kunvenigi: Metu malgrandan monteton da malŝparita fromaĝo kaj legomoj en la centro de unu peco. Malforte faldi super la plenigo, kreante poŝon kaj kraĉas la randojn fermitajn per forko. Uzante paŝan tranĉilon, poke 2 malgrandajn truojn en la supro de la poŝo por permesi vaporon eskapi kiam kuiri. Translokiĝi al bakado kaj ripeti per ceteraj pecoj. Brulu ĉiun poŝon per oleo kaj baku dum 10 minutoj ĝis ora bruna; Permesu malvarmigi dum almenaŭ 10 minutoj. Servu kun ranĉa vestado kaj marinero por tondado.
Unikornaj Cerealaj Traktadoj
(Faras 12 pecoj)
- 3 kuleroj sen manĝa butero
- 4 tasoj de marshmallows (ĉirkaŭ ¾ de 10.5 oz-sako)
- 1/4 kusenaj salo kosher
- 6 kalikoj varmega tutaj aknoj
- 2 kuleroj de koloroj aspergas (laŭvolaj)
- Kanola oleo kuiranta spray
Spray 9 x 13 x 2 Pane kun kuranta spray. Flankenmetis. Fandi buteron en supo-poto super meza varmego. Aldoni marshmallows kaj salo kaj movu kun ligna kulero ĝis fandita. Aldonu cerealon kaj aspergu (se uzu) kaj milde faldu ĝis cerealo estas bone tegita. Transmetu miksaĵon al preta pakaĵo kaj premu malsupren por platigi per pergamino aŭ vaksa papero. Permesu malvarmigi; tranĉita en kvadratoj por servi.