Agado de Gracias kutime estas tempo por kunveni kun familio aŭ amikoj kaj festi. Tipe ĉi tiuj festoj centras ĉirkaŭ manĝaĵo kaj multajn. La problemo estas, ke en gravedeco, iuj el ĉi tiuj tradiciaj manĝaĵoj povas esti danĝeraj por vi kaj via bebo. La bona novaĵo estas, ke kun iu facila kaj komuna sentado, vi povas plene ĝui la plej multajn viajn tradiciajn manĝaĵojn sen aldoni la eblecon de malsano.
Restu sekura ĉi tiu Agado de Gracias evitante la sekvajn manĝaĵojn:
Subkurita Turkio
Unu el la plej parolataj pri tradiciaj manĝaĵoj estas la meleagro. Kaj se vi rigardas la amaskomunikilaron ĉirkaŭ la monato de Thanksgiving, multaj homoj parolas pri kuirado de meleagro ĝuste por eviti manĝaĵojn. Via meleagro devas esti plene kuirita. Ĉi tio signifas, ke interne de via birdo bezonas almenaŭ 180 gradojn. Se ĝi ne faras, la karno povas esti senkulpigita, lasante vin en risko por salmonella aŭ toksoplasmosis .
Raw Batter
Multaj homoj ĝuas bakadon por la ferioj. Familioj tradicie amas fari kukurbajn kukaĵojn, kuketojn kaj kukojn. Nur atentu, ke vi ne montru la batilon dum kuirado aŭ malpurigi surfacon, kiu ne purigas per la kruda batilo. Memoru, ke krudaj ovoj metas vin al risko por salmonella. Provu baki kelkajn tranĉitajn fruktojn aŭ nuksojn dum vi bakas kaj atendu, ĝis via bakado fariĝos antaŭ sampado.
Se vi tute amas krudan kukonran paston, ekzistas iuj produktoj en la merkato, kiuj gustumas kukon, sed ne estas danĝeraj.
Malsaĝaj aŭ Senplasaj Fromaĝoj
Ne estas nenio kvazaŭ granda kiel pleto plene da hors-d'oeuvres kiel fruktoj kaj molaj fromaĝoj. Tamen, en gravedeco, ĉi tiuj fromaĝoj estas ekstere de limoj pro la risko de listeria.
Do eviti fromaĝojn kiel Brie, Camembert, kapra fromaĝo, Gorgonzola, Havarti, Muenster, kaj Roquefort. Ne timu, estas iuj sekuraj fromaĝoj, kiel Cheddar kaj Svisa.
Plenigante Kuirita en Turkio
Ĉi-jare saltu la plenigadon de la meleagro kaj faru vian plenigon aŭ vestadon ekstere en kruĉo aŭ kasko. Plenkreskulo, kiu estas kuirita ene de la birdo, kuras la riskon de esti poluita de nekonata karno kaj ne sufiĉe varmigas ene por detrui tiujn ĝermojn.
Kavernoj kaj Kremoj
Tradiciaj familiaraj saŭcoj kiel Hollandaise-saŭco, kremoj aŭ glaciaĵoj povas esti faritaj kun nepastitaj ovoj. Ĉi tio pliigas la riskon de salmonella. Konsideru uzi pasteurigitan ovan produkton kiel Egg Beaters anstataŭ aldoni sekurecon al via feriado kuirado.
Senpakaj Cidroj
Se via familio servas supre varma aŭ malvarma cidro, saltu ĝin se ĝi estas hejme aŭ farita el senposturigitaj produktoj. La risko ĉi tie estas de E. coli. Provu varman ĉokoladon aŭ komerce preta versio ĉi-jare.
Krudaj Legomoj
Ĉi tiuj devas esti plene lavis antaŭ ol vi manĝas ilin. Ili povas esti elmontritaj al toksoplasmosis en la malpuraĵo, kaj se ne tute lavitaj, vi ankaŭ estas elmontritaj. Prizorgu lavi ilin mem por certigi bonan kaj profundan lavadon.
Fumitajn Karnojn
Rigardante iom da lumo aŭ fumita salmo? Krom se vi scias, ke ĝi estas de kanono, saltu ĝin. Tiuj produktoj trovitaj en la fridigita sekcio de la kuirejo povas esti poluitaj per listeria. La sama okazas por pati. Ekzistas vere bona vegetara pata recepto, kiun vi povus provi, ni trovas ĝin komerce preta kun faboj.
Alkoholo
Ne tentu "festi" kun alkoholo kaj rigardu kaŝitan alkoholon en trinkaĵoj. Se vi deziras amuzan anstataŭanton, konsideru virginajn receptojn aŭ spiralan cidron. Ĉi tio povas preni iun planadon antaŭen aŭ provizi vian propran amuzan trinkaĵon.
Ĝenerala Sekureco pri Nutraĵoj
Memoru lavi viajn manojn antaŭe, dum kaj post manĝaĵo preta por eviti ĝermojn kaj polui aliajn manĝaĵojn.
Plene purigu surfacojn kaj uzaĵojn, kiuj eniris en kontakton kun krudaj karnoj. Kiam ĝi estas dirita kaj farita, certigu manĝi en la fridujo ene de du horoj por maksimuma sekureco.
> Fontoj:
> Centroj por Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo. Konsiletoj pri Sekureco pri Nutraĵoj por Via Feriado Turkujo. Novembro 2015.
> Centroj por Malsana Kontrolo kaj Antaŭzorgo. Germoj kaj Inkluzivecoj. Septembro 2016.